Gout में कैसा Diet लेना चाहिए ?

Gout एक ऐसी बीमारी है जिसमे diet का हमें विशेष ख्याल रखना होता हैं। खानपान में परहेज न रखने पर Gout में joint pain होना शुरू हो जाता हैं। डॉक्टर द्वारा दी गयी दवा लेने से राहत तो हो जाती है पर अगर आप लम्बे समय तक इस परेशानी से आराम चाहते है तो आपको अपने diet में बदलाव करना जरुरी होता हैं।

अगर आप अपने आहार में अधिक Purine युक्त आहार लेते है तो यह Purine शरीर में uric acid में परिवर्तित हो जाता है। अधिक मात्रा में शरीर में uric acid संचय होने पर इसके crystal निर्माण होकर छोटे-बड़े joints में जम कर दर्द और सूजन जैसे लक्षण निर्माण करते हैं।

Gout से पीड़ित रोगियों ने अपने आहार में किन चीजों का समावेश करना चाहिए और किस चीज का परहेज करना चाहिए इसकी जानकारी आज इस लेख में हम देने जा रहे हैं। अधिक जानकारी निचे दी गयी हैं :

Gout से पीड़ित रोगियों ने कैसा आहार लेना चाहिए ? Diet tips for Gout and high uric acid in Hindi

एक बार किसी व्यक्ति को Gout या high uric acid की समस्या हो जाये तो फिर उसे अपने diet के प्रति सजग होने की सलाह दी जाती हैं। ऐसे व्यक्ति फिर कई लोगो से कई प्रकार की सलाह मिलती है जो की भ्रमित करनेवाली हो जाती हैं।

आज इस लेख में हम आपको Gout और diet से जुड़े कुछ ऐसे ही भ्रम और उनकी सच्चाई की जानकारी दे रहे है जिस पढ़ कर आपको Gout की समस्या होने पर किस प्रकार से अपने आहार में बदलाव करना है इसकी पूरी जानकारी प्राप्त हो जाएगी।

1. सब्जियों में अधिक प्यूरीन (Purine) होता हैं इसलिए Gout के रोगियों ने सब्जिया नहीं खाना चाहिए !

• ज्यादातर सब्जियों में Purine का प्रमाण बेहद कम (50 mg / 100 mg) होता हैं। इनका सेवन करने से कोई विशेष हानि नहीं होती हैं। केवल अजमोद (Parsley), ब्रोकोली (Broccoli) और पालक (Spinach) में Purine का प्रमाण अधिक होता हैं। इसलिए इन सब्जियों को कम या बिलकुल न खाये। 
• आप फूलगोभी (Cauliflower), बैगन (Eggplant), अंकुरित अनाज (Sprouts), गोभी (Cabbage), गाजर (Carrots), सफ़ेद मूली (Radish), टमाटर (Tomato), मकई (Corn), ककड़ी (Cucumber), लहसुन (Garlic), अदरक (Ginger), प्याज (Onion), आलू (Potato), शक़्कर कंद (Sweet Potato), तोरी (Zucchini), नाशपाती (Pear) आदि का भरपूर सेवन कर सकते हैं।

2. अनाज (Cereals) में अधिक Purine होता है इसलिए इनका सेवन नहीं करना चाहिए !

• ज्यादातर अनाज जो Purine होता है वह Adenine और Guanine प्रकार का होता है जो की सेहत के नजरिये सुरक्षित हैं। 
• जौ (Barley), चावल (Rice), आटा (Flour), बादाम (Almond), सेम (Bean), मूंगफली (Peanut), सोया दूध (Soy milk), हरा सोयाबीन (Green Soybean) का सेवन आप कर सकते हैं। 
• टोफू और सूखा हुआ सोयाबीन का सेवन न करे।

3. अंडे और दुग्धजन्य पदार्थ में अधिक Purine होता है इसलिए इनका सेवन नहीं करना चाहिए !

1. अंडे और दुग्धजन्य पदार्थ में बेहद कम Purine रहता है इसलिए आप अंडे, चीज, दूध, दही आदि का सेवन कर सकते हैं। 
2. सूखे हुए मशरुम में अधिक Purine होता है इसलिए इसका सेवन न करे।

4. सभी समुद्री आहार (Sea food) Gout में ले सकते हैं !

• ज्यादातर समुद्री आहार में Purine का प्रमाण बेहद ज्यादा होता है इसलिए इनका सेवन न करे। 
• आप केवल Oily fish का सेवन कर सकते है जो की ह्रदय के लिए भी उपयोगी हैं। 
• Carp, Salmon, Sardine, Tuna, Carp, shrimp, Oyster, Milt इत्यादि मछली का सेवन न करे।

5. Gout में आप मांसाहार कर सकते हैं !

• ज्यादातर मीट में Purine का प्रमाण बेहद ज्यादा होता हैं। इनमे हर 100 gm में 200 gm से अधिक Purine पाया जाता हैं। 
• आपको Gout में मांसाहार नहीं करना चाहिए।

6. Gout में आप शराब का सेवन कर सकते हैं !

• अगर आप रोजाना अल्प प्रमाण में भी शराब / Alcohol लेते है तो आपको Gout की तकलीफ होने का खतरा 41 % तक बढ़ जाता हैं। 
• Ethanol के कारण शरीर में Uric acid का निर्माण अधिक होता है और इसका शरीर से बाहर निष्कासन भी कम ही जाता है जिससे Gout की समस्या बढ़ जाती हैं। 
• शराब के साथ आपको धूम्रपान से भी परहेज करना चाहिए। शराब या बियर आपको भूलकर भी नहीं पीना चाहिए।

इस तरह अगर आप Gout या Uric acid level बढ़ जानेपर योग्यप्रकार से अपने diet / food में बदलाव करते है तो बार-बार Gout के कारण होनेवाले joint pain और सूजन की परेशानी से राहत पा सकते हैं।
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